蜜雪冰城塌房反轉(zhuǎn) “寬容”背后的食品安全觀

　　近日，蜜雪冰城在3·15期間被媒體曝光湖北宜昌某門店存在使用隔夜水果切片制作飲品及店內(nèi)衛(wèi)生問題，卻引發(fā)了消費者的“集體護短”，意外實現(xiàn)了輿論反轉(zhuǎn)。這一現(xiàn)象反映出了復(fù)雜的消費者心理，同時也揭示了公眾對于食品安全問題的認知與深切關(guān)懷。

　　消費者紛紛發(fā)聲，表示“不是檸檬隔夜了，而是我買晚了”，并反復(fù)強調(diào)蜜雪冰城的高性價比和“相對安全性”，認為和別的塌房品牌比，蜜雪冰城的“隔夜檸檬片”不過是“小巫見大巫”。當媒體評論員不斷提醒公眾“低價不等于低質(zhì)，4塊錢的奶茶也應(yīng)有食品安全底線”時，被網(wǎng)友評論為“爹味說教”，公眾反抗精神愈演愈烈，致使蜜雪冰城股價在被曝光后的前幾日不降反升。

　　將消費者對蜜雪冰城展現(xiàn)出的“寬容”態(tài)度等同于其對食品安全問題的忽視是武斷且片面的。相反，這“寬容”反映出了消費者們對食品安全的理解與關(guān)注。在網(wǎng)友發(fā)布的“護短”熱帖下方，涌現(xiàn)了不少高贊評論，公眾以此方式表達了對媒體與監(jiān)管機構(gòu)能夠更多關(guān)注并報道重大食品安全事件的期盼，例如學校食堂的食品安全問題，以及某知名零食品牌被舉報配料表造假事件的后續(xù)處理結(jié)果等，認為這些問題比隔夜檸檬片更關(guān)乎自己及家人的身體健康和生命安全。也有網(wǎng)友表示，媒體不應(yīng)將有限的精力和篇幅過多傾斜于大流量品牌的小錯誤上，而應(yīng)聚焦于跟蹤報道重大事件的調(diào)查和處理結(jié)果，如3·15晚會曝光的“翻新”衛(wèi)生巾、紙尿褲問題，切實保障消費者的合法權(quán)益。

　　而對于蜜雪冰城而言，輿論的寬容對品牌來講也許意味著更大的挑戰(zhàn)。蜜雪冰城門店大多是加盟模式，隨著加盟店增多、規(guī)模不斷擴大，管理難度和食品安全風險也在加大。部分網(wǎng)友的擔憂不無道理：當加盟商看到大家對蜜雪冰城的寬容，會不會更容易產(chǎn)生僥幸心理，繼續(xù)為了回本鋌而走險？加盟商被曝食品安全問題，到頭來消磨的還是整體的品牌形象。企業(yè)應(yīng)敲醒警鐘，以此事件為契機，加強對加盟店的食品安全管理和監(jiān)督，不要讓大家寄予厚望的品牌再次陷入危機。

　　消費者對蜜雪冰城的寬容是一把雙刃劍，既反映出消費者對其品牌的認可和對食品安全問題的理性思考，也對媒體、監(jiān)管方和企業(yè)提出了更高的要求。各方應(yīng)共同努力，切實保障消費者的食品安全，維護消費者的合法權(quán)益，推動食品行業(yè)的健康發(fā)展。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 鞠然）